생산·구매
자체 소유 농장(500ha)을 갖고 있으며, 양질의 커피 품종 연구, 개발을 통해 시장의 경쟁력을 확보한다. 동시에 저소득층 주민들의 일자리 창출과 함께 자립의 기반을 제공한다.
소규모로 커피를 생산하는 생산자들을 그룹으로 조직하여, 커피 품질 향상을 위한 노하우를 공유하고, 안정적인 거래를 지속한다. 이는 그들의 꾸준한 수입과 안정적인 생활을 보장하며, 정서적 교제를 바탕으로 하나님을 전한다.
가공
선진 기술을 도입하여 최첨단 커피분류시스템을 통해 높은 품질의 커피로 수출하기 위한 가공 단계를 거친다.
수출
세계 각지에서 개최되는 Coffee Fair에 참가하여 멕시코 커피를 전 세계에 소개한다. 이를 바탕으로 글로벌 커피 네트워크를 구축하여 멕시코 커피를 수출한다.